テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップル、ライム、アカシアの花、ほのかなミントの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味があり、中間は豊かでミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで、甘さがバランスよく残ります。 【余韻】長く、ライムの爽やかさが印象的です。
ファイアストーンのリースリングは、サンタ・イネズ・ヴァレーの特性を活かした白ワインです。この地域は温暖な気候と昼夜の寒暖差が大きく、果実の熟成を促進します。リースリングはその多様性とフレッシュさで知られ、特にアロマの豊かさが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
ライム
アカシアの花
ミント
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな甘さ
明快な酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンマリネ
アジア料理の春巻き
サラダ
クリームパスタ
醸造について
リースリングは通常、冷温発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが多いです。ファイアストーンでは、果実の風味を最大限引き出すために、短期間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、明るく輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はグリーンリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて蜜や花の香りが現れ、複雑さを増す。微かなミネラル感も漂う。
味わい
アタックは軽快で、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感と共に、白い花や柑橘系のフレーバーが顔を出し、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
総合的にみて、2023年頃から飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。さっぱりとした料理やアペリティフに最適で、特に夏の暑い日に楽しむのにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5