テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】濃厚な黒果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。バラの花や土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイスと果実の余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスのニュアンスが心地よく残る。
カメロは、イタリアのフィッリャートが手掛ける赤ワインで、シチリア島の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、シチリア特有の気候と土壌が育んだぶどうを使用しており、地域の伝統と革新を融合させた魅力的な一本です。フィッリャートは、品質を重視した生産を行っており、持続可能な栽培方法にも取り組んでいます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒果実
スパイス
ハーブ
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
カメロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。発酵は自然酵母を使用して行われ、ワインの個性を引き出すための手法が取られています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けつつも果実のキャラクターを大切にしています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを印象づける。
香り
開いた瞬間はダークチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさと果実の甘さが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや肉料理と合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%