テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、次第に土のニュアンスやバラの花が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュは長く、心地よい余韻を残します。 【余韻】スパイシーな余韻が続き、フルーティーさが残ります。
ソリア・ペリコーネ・シチリアは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、フィッリャートによって造られています。シチリアの豊かな土壌と温暖な気候がこのワインに独特のキャラクターを与え、地域の風土を反映した味わいが特徴です。ペリコーネという品種を使用したこのワインは、力強い風味とバランスの取れた構成を持ち、注目される存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために適度なバランスを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深いガーネットのニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーとプラムの香りが豊かに感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでありながら、しっかりとした酸がバランスを保っている。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも十分にある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみにおすすめ。