テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透き通った外観を持つ。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りが広がり、第二アロマとして微かなスパイスやバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが寄与。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】フルーツの甘みとともにスパイシーな余韻が心地よい。
Votumは、南オーストラリアのファースト・ドロップによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映したワインです。ファースト・ドロップは、地元の気候と土壌を生かしたユニークなスタイルのワインを追求しており、Votumもその一環として位置づけられています。バランスの取れた味わいと豊かな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Votumは、温度管理された発酵を行い、果実の特性を最大限に引き出すように醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開けた直後は熟したベリー類やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが加わる。複雑で心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさと共に滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。全体的にリッチで、飲みごたえのある味わい。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。エレガントさと力強さを兼ね備えた印象。