テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや革の香りが溶け込んでいます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミネラル感とともに中間ではなめらかなタンニンが感じられます。フィニッシュはスムーズで、バランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイシーさが心地よい余韻を残します。
プレミアム・ピノ・ノワールは、バダチョニ地方で生産された高品質の赤ワインです。フィッシャー生産者は、地元のテロワールを活かし、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、フルーティーでエレガントなスタイルを特徴としており、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、果実味を引き立てるための工夫がされていると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした流れが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで優しく、余韻にはしっかりとした果実味と酸が残る。
総合
このワインは現在飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やジビエ料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適。