テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、クリアな透明度が見られる。 【香り】チェリーやプラムの熟した果実香が主体で、微かにスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、土やほのかなバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな果実味が感じられる。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が加わり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が続く。
ツヴァイゲルトはオーストリアで広く栽培されている赤ワイン用のぶどう品種で、特にバダチョニ地域で高い評価を受けています。フィッシャー生産者は、地元のテロワールを最大限に活かしたワインを造ることで知られており、自然環境と調和した栽培を心掛けています。このワインはその豊かな果実味としっかりとした酸味が特徴で、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ツヴァイゲルトは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちつつバランスを整えることに重点が置かれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーなフレーバーが残る。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーやバーベキューなど、様々なシーンで楽しめるワイン。