【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りから始まり、白い花やハーブの香りが続く。最後にはわずかにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミドルにはコクがあり、フィニッシュはクリスプで爽やかさが持続する。 【余韻】長めの余韻で、柑橘系の香りが印象に残る。
フィッシュ・フークは南アフリカのワイン生産者で、シェニン・ブランを使用した白ワインを手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどうが豊かに育つ環境が整っています。シェニン・ブランは、フレッシュでフルーティな特徴を持ち、南アフリカのワインシーンで重要な位置を占めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にステンレス製のタンクで行い、数ヶ月間寝かせられることでフレッシュさを保ちつつ、風味が整えられます。
外観
淡い黄色で、やや緑がかった輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花の香りが広がる。果実のフレッシュさとともに、微かなミネラル感も現れる。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽やかさを引き立てる。タンニンはほぼ感じられず、酸がバランスを保つ。全体的にクリーンで飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃であり、今後2〜3年の間に楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨される。熟成ポテンシャルも期待できる。