テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。バランスが良い。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような余韻が残る。
コーチ・インシグニア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のフィッシャー・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンだけでなく、他の品種もブレンドされることが多く、力強い味わいが特徴です。フィッシャー・ヴィンヤーズは、テロワールを重視し、環境に配慮した栽培方法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ほのかに紫色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたては黒系果実のアロマが主導し、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、酸はバランス良く、全体として豊かな味わいが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5