テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはバニラやトーストの香ばしさ、第三アロマにはスパイスやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間の膨らみはシルキーなタンニンが心地よく包み込み、フィニッシュにはカカオやスパイスが余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスモーキーな香りが漂う。
マウンテン・エステート・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のフィッシャー・ヴィンヤーズが手がける赤ワインです。フィッシャー・ヴィンヤーズは、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に引き出す栽培方法を採用しています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、特に特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月以上で、ワインの風味を深めるために、定期的にバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやブラックチェリーのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、心地よい木質感も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさとともに酸味がバランスを保つ。全体的に長い余韻があり、余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
現在飲むには適したタイミングだが、さらに2-5年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、集まりや特別なディナーシーンにぴったり。