テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、軽いオーク香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には熟した果実の甘さが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻に、スパイスと果実の風味が続く。
ウェディング・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フィッシャー・ヴィンヤーズが手掛けるアメリカ合衆国の赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さと、フィッシャーのテロワールが生み出す豊かな味わいが調和しています。複雑で深みのあるスタイルが特徴で、特別な場面を演出するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
バーベキュー
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると思われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約18ヶ月程度熟成されると考えられます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、視覚的に力強さを示す。
香り
開栓直後は、ブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実のフレッシュさが長く続く。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、スムーズなタンニンが広がり、酸味がバランスよく絡む。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝いの席にぴったりで、長時間楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5