Os Paulistas Chão dos Eremitas Vinhas Velhas

オス・パウリスタス・シャオン・ドス・エレミタス・ヴィニャス・ヴェーリャス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒果実、スパイス、ハーブ、土壌の香りが感じられ、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとスパイシーさが広がり、中間では滑らかなタンニンと共にバランスが取れている。フィニッシュは長く、余韻に心地よい酸味が残る。 【余韻】心地よいスパイス感が長く続く。

オス・パウリスタス・シャオン・ドス・エレミタス・ヴィニャス・ヴェーリャスは、ポルトガルのフィタプレタが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、古樹からのぶどうを使用し、土地の特性を最大限に引き出しています。ポルトガルの多様なテロワールが反映された力強い味わいが特徴で、飲む人に深い印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バジル
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
焼きたてのパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
チーズプレート
燻製料理
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、自然発酵を経て、伝統的な手法で醸造されています。熟成は木樽で行われ、ワインは複雑さと深みを増すために一定の期間熟成されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを表現している。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが、複雑さを感じさせる。

味わい

アタックは滑らかで果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは柔らかく、心地よい余韻が続く。全体的にしっかりとした構成を持つ。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適で、赤身肉や濃厚なチーズと合わせて楽しむと良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5