【外観】淡い黄色が美しく、クリスタルのような透明度を持つ。 【香り】グレープフルーツやライムの爽やかな果実香が広がり、続いてハーブや青草の香りが漂う。 【味わい】口に含むと、しっかりとした酸と果実味が感じられ、ミネラル感が心地よい中間の膨らみを提供する。フィニッシュはクリーンでシャープな印象。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残る。
Five Flaxはニュージーランドの優れたワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に力を入れています。ニュージーランドのテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。このワインは、特に海産物や軽食と相性が良く、バランスの取れた味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実味を引き出す。熟成もステンレス容器内で行い、フレッシュさを保つために短期間で仕上げる。
外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやリモンチェッロの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブや白桃のニュアンスが顔を出す。少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな果実味が広がる。中盤はしっかりとした酸が支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。後味にはわずかな塩気が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に夏の暑い日にぴったり。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くない。