テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。さらに、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな甘味が広がります。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長く続きます。 【余韻】豊かな果実味とともに、わずかなスパイシーさが残ります。
Five Riversはサンタ・バーバラ・カウンティに位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌を活かしたワイン造りに定評があります。ピノ・ノワールはこの地で特に適した品種で、繊細な果実味とエレガントな酸味を特徴としています。地元のテロワールの影響を受けたこのワインは、バランスと複雑さを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月と推定され、フレンチオークが使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、微かなバラの花やハーブの香りが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと存在し、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にかけて赤い果実の香ばしさが残り、心地よい酸が全体を引き締める。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、3～5年ほどの熟成を経た後も楽しめる。軽い食事や友人とのカジュアルな集まりにぴったり。