【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、その後にスパイス（黒胡椒）、ハーブ（ミント）、最後に微かにバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地良い余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が特徴的。
Five Star Cellarsはワラ・ワラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、この地域特有の気候と土壌がメルロに豊かな風味を与えています。果実味が前面に出るスタイルで、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおそらく12ヶ月前後で、より深い風味を引き出すためにフレンチオーク樽を使用している可能性が高い。
外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にわずかに残る涙が見られます。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが印象的です。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かでフルーティ、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が感じられます。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支えています。余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
この2018年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、リラックスした夕食や特別な場面にもおすすめです。