テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実の香りが広がり、第二アロマには微かなスパイスやハーブのニュアンス、第三アロマには軽やかなバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が強く、口中での膨らみはしっかりとしたタンニンによって支えられ、フィニッシュには酸の鮮やかさが印象的です。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさと果実の余韻が心地よく続きます。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方を起源とする赤ワイン用ぶどう品種であり、ファイブ・スター・セラーズが手がけるこのワインは、ワラ・ワラ・ヴァレーの特有のテロワールにより、果実味豊かでバランスの取れた風味を持っています。生産者は高品質なワインを目指し、地域の特性を生かした独自のスタイルで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで複雑さが加わります。熟成期間はおおよそ12か月程度と推定され、フレッシュさを保ちながらも深みのある味わいが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性は中程度。色合いは明るさを感じさせ、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく調和する。果実味とともにスパイシーさもあり、複雑な味わいが楽しめる。
総合
2020年の飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに最適。バランスの取れた味わいが、様々な料理と合う。