Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香も漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴です。

Five's Reserveが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのロバートソン地区で生産され、豊かな風味とバランスの取れた酸味を特徴とする赤ワインです。この地区は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な条件を提供しています。果実味が豊かで、飲みごたえのあるスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スモーキーな余韻

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
ビーフシチュー
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。

香り

開けた瞬間、ブラックベリーやカシスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。ほのかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。

総合

今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5