Alte Reben Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese Trocken

アルテ・レーベン・トリッテンハイマー・アポテケ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青リンゴや洋ナシのようなフルーツ香に加え、白い花やミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が感じられ、中間には豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わい。フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、柑橘系の風味が感じられる。

アルテ・レーベン・トリッテンハイマー・アポテケ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、モーゼル地方のF.J.アイフェルによって生産される白ワインです。このワインは、モーゼルの特有の土壌と気候の影響を受けており、リースリング種の特徴を生かした繊細かつ力強い味わいが魅力です。シュペートレーゼというランクは、選果されたぶどうから作られた高品質なワインであり、ドイツワインの中でも特に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
凝縮感
ミネラル感
複雑な味わい
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のソテー
海老のグリル
鶏肉のレモンソース
アジア風サラダ
貝類のパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後、一定期間ステンレススチールで熟成されることで、フレッシュさとフルーツ感を保持します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を軽やかに滑り落ちる。

香り

開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれ蜜や白い花の香りが顔を出す。複雑な香りの層が感じられる。

味わい

アタックは非常にフレッシュで、酸味が際立ち、ミネラル感が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸と甘みを感じる。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルがある。軽やかで爽やかな味わいは、アペリティフや魚介料理との相性が抜群の一品。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5