テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが第一アロマとして感じられ、次第にスパイスやチョコレートの香りが現れます。最後にはオーク香が漂います。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、フルーツ感が豊かに広がります。中間では滑らかなタンニンと豊かなボディが感じられ、フィニッシュでは濃厚さが持続します。 【余韻】長く続く余韻にはバニラとスパイスの風味が特徴的です。
ピノタージュ・レゼルヴ・タイム・マナー・プレイスは、南アフリカのフラグストーンが手掛ける赤ワインです。ピノタージュを主体としたこのワインは、南アフリカの特有の気候と土壌が生む独自のテロワールを反映しています。フラグストーンは、品質を重視したワイン造りで知られ、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成させ、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間と共にスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。複雑な香りが徐々に現れ、バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、明確なブラックベリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸が心地よく全体を引き締めている。長い余韻が続く。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良く、落ち着いたディナーシーンに最適。