テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやオークの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな風味が感じられる。
S.R.S・ウィリャブルップ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインです。フレームツリーは、この地域の特性を生かした高品質なワインを生産することで知られています。ウィリャブルップは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した環境を提供しています。このワインは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ち、長期熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵後にオーク樽で熟成されることが推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために厳選されたぶどうを使用します。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、オーク樽による風味付けが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが支配的で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるのがおすすめで、パーティーや特別な場面にも適している。