テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、第二アロマには軽やかなバターやトースト香が感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラや微かな革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、ミディアムボディの膨らみを持ち、心地よい酸味が後を引きます。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて熟成の複雑さを感じます。 【余韻】長めで、スパイシーさとフルーツの余韻が持続します。
バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、ピエモンテ地方の誇る赤ワインで、フラビオ・ロッドロが手掛ける特別な一品です。ネッビオーロ・ダルバのテロワールから生まれ、成熟した果実味と共に、リッチな風味が特徴です。バルベーラ種特有のフレッシュさと、樽熟成による深みが見事に調和したワインとして、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成は木樽で行われ、果実味が引き立つように丁寧に仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽香がワインに豊かな奥行きを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。アーシーな香りも徐々に現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、プラムやブラックベリーのフレーバーが際立つ。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは若干の飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。ポテンシャルを引き出すためには、肉料理やチーズと合わせるのが理想的。