【外観】深いルビー色でやや濁りが見られる。 【香り】第一アロマには、チェリーやプラムの果実の香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスや土のニュアンスも感じられる。第三アロマにはほんのりとしたバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではしっかりとしたボディとともに柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味とともに余韻が続く。 【余韻】長めで、果実の余韻が広がる。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州を代表する赤ワインで、フラビオ・ロッドロが手がけています。このワインは、豊かな果実味と柔らかいタンニンを特徴とし、飲みごたえがあります。ネッビオーロ・ダルバのテロワールで育まれたぶどうは、ミネラル感があり、地域の気候と土壌の影響を受けています。ドルチェットは、一般的に早飲み向きとされ、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えるプロセスが行われます。
外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、エッジには微かなガーネットのニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、全体としてバランスの取れたアロマが形成される。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと支え、軽快感を演出。タンニンは柔らかく、なめらかな口当たり。酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は現在から3年程度までと推定され、今後の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワインである。