テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に、バラやスミレの華やかな花香、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにかけては爽やかな酸味が広がり、バランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、スパイス感が印象的。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のバルバレスコ地区に位置するフレッチャーによって生産される赤ワインです。このワインは、ネッビオーロという品種を使用しており、豊かな香りと複雑な味わいが特徴です。バルバレスコのテロワールは、石灰岩と粘土の土壌が相まって、ワインに独特のミネラル感とエレガンスを与えています。フレッチャーは、品質を重視した生産者として知られ、地域の伝統を尊重しながらも現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ダルバの醸造は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑な風味を引き出すよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
フレッシュなベリーの香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが強調される。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは緻密でしなやか。余韻にはほのかなスパイスと果実のフレーバーが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や煮込み料理との相性が良い。バランスの取れた味わいが魅力。