【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや白桃のフルーティな香りが広がり、次第に蜂蜜やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が際立つ。中間はクリーミーで、しっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには穏やかなミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のあるフルーツの風味が心地よく続く。
フルール・デュ・カップが手がけるシェニン・ブランは、南アフリカの特性を活かした白ワインです。豊かな風味とクリスプな酸味が特徴で、特にこの地域の土壌と気候がもたらす独自のテロワールを反映しています。フルール・デュ・カップは、品質にこだわり、手間を惜しまないスタイルで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、果実味とのバランスを考慮した期間で行われます。
外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残します。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がります。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のキレが心地よく、タンニンはほとんど感じられません。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性があります。食事と合わせるのに適しており、特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良いでしょう。