テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはわずかにバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味豊か。中間はクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地良い。 【余韻】フレッシュさが長く続き、さりげないミネラル感が印象的です。
エッセンス・デュ・キャップ・シャルドネは、南アフリカのフルール・デュ・カップが手がける白ワインで、美しいテロワールを反映しています。高品質なブドウが育つ環境と、伝統的な醸造技術により、エレガントでフルーティなスタイルが特徴です。南アフリカの多様な風土を感じられる、飲みごたえのある逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、風味を豊かにするためにバトナージュが行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清澄な外観が印象的です。
香り
開けた瞬間は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つにつれ、洋梨や微かなトースト香が現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで新鮮、柑橘類のフレッシュさが引き立ちます。中盤では、ミネラル感とともに、果実味が豊かに広がり、酸味がバランスを保ちます。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の間は熟成が期待できます。海の幸や鶏肉料理と相性が良く、特別な食事の場にふさわしいワインです。