【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】アプリコットや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスやミネラル感が現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が強く中間ではクリーミーさがあり、フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が特徴的だ。
エッセンス・デュ・キャップ・シェニン・ブランは、南アフリカのフルール・デュ・カップが手がける白ワインで、同国の豊かなテロワールを反映しています。シェニン・ブランはその柔軟性と個性豊かな表現力で知られ、フルーツの爽やかさとミネラル感が調和したバランスの良いワインです。南アフリカの気候と土壌がもたらす独自の風味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインはステンレスタンクで発酵され、軽い熟成を経てリリースされます。発酵温度はコントロールされ、フルーツの特性を引き出すことに重きを置いています。熟成期間は比較的短いと推測されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存する香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実の甘さと酸味が調和し、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードと相性が良く、特別な日やカジュアルな食事にぴったり。