テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色でクリアな透明度。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、続いてスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間は滑らかで、酸味とタンニンのバランスが取れており、フィニッシュは心地良い余韻を残す。 【余韻】果実味と軽やかなスパイス感が感じられる長い余韻。
エッセンス・デュ・キャップ・ピノ・ノワールは、南アフリカのフルール・デュ・カップによって生産される赤ワインです。南アフリカの多様なテロワールから生まれるこのワインは、ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスを持ち合わせています。生産者は、品質を重視し、手作業での収穫を行い、ワイン造りにおいても細心の注意を払っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させていると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく8か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いは、明るい輝きを放ち、視覚的に魅力的です。粘性は中程度で、グラスの側面にややゆっくりとした涙を形成します。
香り
最初は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、香りに複雑さが増し、バラやハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな酸味があり、果実味が豊かです。中盤では、柔らかなタンニンが感じられ、スパイシーさがアクセントとなります。余韻にかけて、酸とタンニンのバランスが絶妙です。
総合
全体的にエレガントで飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。