テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高いです。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやチョコレートの香りが広がります。さらに、ほのかに煙草やレザーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とスパイスが絶妙に調和しています。中間はなめらかで、心地よい酸味が感じられ、フィニッシュは豊かなタンニンが余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実味が残ります。
エッセンス・デュ・キャップ・ピノタージュは、南アフリカのフルール・デュ・カップによって生産される赤ワインです。ピノタージュは南アフリカ独自の品種で、フルーティーでスパイシーな特徴が魅力です。南アフリカの豊かな土壌と気候は、このワインに特有の複雑なアロマと風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。樽熟成によって、香りと風味が深まり、より複雑な味わいが引き出されることが期待されます。また、熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性はやや高め。グラスの壁に沿って流れる液体は、豊かな色調を保っています。
香り
最初に熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ。中盤ではダークフルーツとともに、スパイシーな要素が加わり、タンニンはしっかりとした質感を持っています。酸味はバランスが良く、全体的にリッチな味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2029年頃で、さらに熟成するポテンシャルがあります。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。