テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、豊かな透明度を持っています。 【香り】第一アロマはプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、続いてスパイスやココアの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かで中間部では滑らかでフルボディの膨らみを見せます。フィニッシュには軽いタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の甘さが心地よいです。
ピノタージュは南アフリカ独自のぶどう品種で、フルール・デュ・カップが生産するワインは、果実味豊かでスパイシーな特徴を持ちます。この地域の特異なテロワールは、気候と土壌が相まって、ユニークな風味を生み出します。南アフリカの赤ワインの代表的存在として、世界中で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは、選別したぶどうを用いて温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は通常12ヶ月から18ヶ月程度行われ、果実味とスパイシーさが強調されるよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに熟成することで深い味わいが期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルなシーンにも適している。