テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】ライム、グレープフルーツ、ハーブ、青リンゴのアロマが広がります。 【味わい】アタックは爽快で、柑橘系のフレッシュな酸味が感じられ、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには軽やかなフルーツの甘みが残ります。 【余韻】クリスプで長い余韻が特徴です。
フルール・デュ・カップは南アフリカの優れたワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質のワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランはこの地域の気候条件と土壌の特性を反映し、フレッシュでアロマティックな白ワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかな甘み
料理との相性
シーフードサラダ
カプレーゼ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温発酵が行われます。熟成は短期間で、フレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが際立ち、開いた直後にはハーブや青草のニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感や軽やかなトロピカルフルーツの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、初めに柑橘類の風味が感じられる。中盤ではハーブのニュアンスが現れ、酸味がしっかりとしていてフレッシュ感が持続。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から2年以内で、フレッシュさが活かされる。熟成ポテンシャルは低めだが、軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。リフレッシングな飲みごたえが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5