テイスティングノート
【外観】淡い黄色で澄んだ透明感。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、続いてミネラル感やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみは滑らか。酸味が心地よく、フルーティな風味が後に続きます。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感とわずかなハーブの余韻が印象的です。
フルール・デュ・カップのアンフィルタード・シェニン・ブランは、南アフリカの特異なテロワールを反映した白ワインです。豊かな果実味と生き生きとした酸味が特徴で、自然な状態で醸造されるため、ワイン本来の味わいを楽しむことができます。このワインは、特に料理とのペアリングが楽しめる位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
フルーティな風味
料理との相性
魚介のグリル
鶏肉のレモンソース煮
サラダ
クリーミーなパスタ
海老のアヒージョ
醸造について
このワインは、自然な醸造を重視しており、野生酵母による発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、しばしば古樽が使用されることがあります。熟成期間は6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすとしっかりとした輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後はパイナップルやリンゴの香りが主体で、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が顔を出す。複雑で魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで活気があり、口の中で広がる果実味が心地よい。中盤では酸と果実が調和し、クリーンな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成ポテンシャルがある。シーフードや軽めの料理との相性が良く、特に夏のパーティーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5