テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、バラ、地中海のハーブが感じられ、第二アロマにはバターとトーストの香ばしさが漂う。第三アロマではバニラと微かなスモークが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーツの甘みが広がる。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
フルール・デュ・カップの「アンフィルタード・メルロ」は、南アフリカの特性を生かした豊かな赤ワインです。南アフリカの多様なテロワールは、メルロの果実味を際立たせ、しっかりとしたタンニンを持つワインを生み出します。フィルタリングを行わないことで、より濃厚で本格的な味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、オーク樽で熟成されることで豊かな風味を引き出します。熟成期間は約12か月で、ワインの個性を際立たせるためにフィルタリングは行われません。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。光を透過すると、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土やハーブの香りもわずかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、心地よい酸が感じられる。中盤では、タンニンの質が滑らかになり、バランスの取れた味わいが展開する。後味には、わずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。