テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初に熟したトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスへと移行します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を伴い、バランスの取れた酸味が口中に広がります。フィニッシュはクリーミーさを持ち、しっかりとした後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とミネラルの風味が感じられます。
フルール・デュ・カップのアンフィルタード・セミヨンは、南アフリカの独自のテロワールを反映した白ワインです。このワインは、手作業で収穫された最高品質のセミヨンを使用しており、ナチュラルな製法を重視しています。クリアな風味と豊かな香りが特徴で、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのセミヨンを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな香りを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きは明るく、粘性は中程度で、スワリングすると脚がゆっくりと現れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてアカシアの花や蜂蜜、トーストしたナッツのニュアンスが広がる。全体にバランスの取れた芳香が感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘の酸味が心地よく、ミネラル感が感じられる。中盤では熟した洋梨や桃のフレーバーが現れ、余韻にかけて滑らかな質感が際立つ。酸は高めで、全体を引き締める印象を与える。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。海の幸や鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。飲み頃は2023年から2028年頃と予測される。