テイスティングノート
【外観】輝く黄金色と透明感。 【香り】アプリコット、桃、ジャスミン、ハニーサックルのフルーティーな香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】フルーティーなアタックから、クリーミーで広がりのある中間へと進み、最後はミネラル感が感じられるフィニッシュに。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の甘さとともに微かなスパイスが残ります。
Unfiltered Viognierは、南アフリカのフルール・デュ・カップが手がける白ワインで、独自のテロワールを反映した魅力的なワインです。ヴィオニエ種の持つ豊かな果実味と花の香りが特徴で、洗練されたスタイルが際立っています。南アフリカの気候と土壌が生み出す個性が、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、クリーミーさと複雑さを引き出すために、バトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、明るく輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は花の香りとトロピカルフルーツ、特にパイナップルやマンゴーの香りが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハチミツ、微かなスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、口の中で活き活きとした印象を与えます。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴です。酸味は爽やかで、フルーツの甘みと相まってバランスが取れています。
総合
飲み頃は2023年から2025年で、鮮度を楽しむことができる状態です。熟成ポテンシャルは中程度で、さらに数年持つ可能性があります。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良く、リラックスしたシーンに最適です。