テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透き通った色合い。 【香り】熟したチェリーやプルーンの香りに加え、スパイシーなニュアンスが広がる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュではカカオとスパイスの風味が感じられる。 【余韻】長く、ドライフルーツの余韻が残る。
Le Amarene Passito Rosso del Venetoは、イタリア・ヴェネト地方で生産されるデザートワインで、F.lli Vincenziが手がけています。伝統的なパッシート製法によって、選ばれたぶどうが乾燥され、凝縮された甘みと深い風味を持つワインに仕上げられます。この地域特有の気候と土壌が、ワインにユニークなキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な味わい
凝縮感
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チョコレートデザート
チーズプレート
ドライフルーツのタルト
クリームブリュレ
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させるパッシート製法で作られます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きが感じられる。粘性は高く、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれて干し葡萄やスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、ほんのりとしたバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘く濃厚で、果実のリッチな味わいが前面に出る。中盤では適度な酸がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。甘さと酸味が調和し、長い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズとのペアリングが推奨される、特別なシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5