テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが広がる。時間と共に、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、しなやかなタンニンと果実味が調和。中間はミネラル感があり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、熟成由来の滑らかな風味が続く。
フロール・デ・ネラスが手掛けるレゼルヴァは、ダンの特性を活かした赤ワインです。この地域は、肥沃な土壌と理想的な気候条件が整っており、豊かな風味を持つぶどうが育ちます。レゼルヴァは、熟成を経て深みを増す味わいが特徴で、特別な食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レゼルヴァは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。その後、オーク樽での熟成を経て、さらなる複雑さが加わります。熟成期間は一般的に12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。ヴィンテージの若々しさを感じさせる色合い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れる。全体としてバランスが良く、心地よい香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が前面に出る。中盤では濃厚なベリー系の風味と共に、しっかりした酸とタンニンが感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンはなめらかで、余韻にかけて豊かな深みを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やグリルした野菜と合わせるのが推奨される。全体的に良好な品質を保っており、楽しめるシーンが多い。