テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、カシス、プラムのアロマが広がり、さらにスパイスやバニラ、オークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが存在し、フィニッシュにはほのかなチョコレートやスモーキーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。
ホーリー・スモーク・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのフローラ・スプリングスが手掛ける赤ワインで、深い味わいとリッチなアロマが特徴です。この地域特有の温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうの成熟を促し、クオリティの高いワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性が際立ち、エレガントでありながら力強い印象を持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月で、味わいに複雑さと深みを加えるために新樽と古樽を組み合わせて使用します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽の香りが広がります。さらに、ダークチョコレートや微かなハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚な味わいが印象的。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取ります。余韻にはスパイシーさと樽由来のリッチさが持続します。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高いです。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適しています。