テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにグリーンアップルやレモンの柑橘系の香りが広がり、次に白い花やバニラのニュアンスが感じられます。最後にアーモンドの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな中間の膨らみがあります。フィニッシュにはクリーンなミネラル感が残ります。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが心地よく続きます。
ムーン・セレクト・シャルドネは、フラワーズが手掛けるソノマ・コーストの白ワインで、優れたテロワールを反映した特徴的なワインです。海洋性の気候と多様な土壌が育むこのシャルドネは、新鮮さと複雑さを兼ね備え、飲む人に洗練された体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
白い花
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかさ
豊かなボディ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
海鮮パスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵には野生酵母が使用され、ステンレスタンクとオーク樽で行われることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ブレンド後に瓶詰めされます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色から金色の色調で、粘性は中程度。外観からは清らかさと新鮮さが感じられる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが立ち上り、特にレモンやグレープフルーツが印象的。その後、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、微かなミネラル感も現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではバランスの取れた酸味が広がる。果実味は豊かで、特にパイナップルや洋梨のニュアンスが感じられ、タンニンはほとんど感じられない。酸の鮮やかさが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成ポテンシャルも感じられる。シーフード料理や軽い鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5