テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第に花の香りやスパイスが現れます。最後に、微かにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、ミドルには豊かなボディ感があり、タンニンが心地よく感じられます。フィニッシュは長く、フルーツの余韻とともに洗練された酸味が残ります。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続きます。
Moon Select Pinot Noirは、カリフォルニアのソノマ・コーストで生産される赤ワインで、フラワーズの卓越した技術とテロワールの特性を反映しています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって高品質なピノ・ノワールの栽培に適しており、ワインはエレガントで複雑な味わいが特徴です。フラワーズは、持続可能な農業を重視し、ワイン造りにもその理念が色濃く表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、天然酵母を使用しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があります。軽やかな粘性が見られ、グラスの壁に美しい涙が残ります。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。微かなバラの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。酸とのバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めています。特に軽やかな料理や鶏肉のグリルと相性が良く、特別なディナーシーンにも適しています。