テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】さくらんぼやラズベリーのフルーティーな香りに、バラやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土や森の香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がる果実味が印象的です。中間ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスを保ち、フィニッシュにはわずかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、チェリーや土の風味が心地よく続きます。
フラワーズはソノマ・コーストに位置するワイナリーで、豊かなテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。特にピノ・ノワールは、この地域の気候と土壌の特性を反映したエレガントなスタイルが特徴です。穏やかな海風と霧がもたらす涼しさがぶどうの成熟を助け、フルーティーで複雑な味わいに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味とバニラのニュアンスが調和するよう工夫されています。熟成期間はおおよそ10か月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光に当たると鮮やかに輝きます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滞留します。
香り
開けた直後は、チェリーやラズベリーのフルーツ香が主導し、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、バラの花びらやシナモンの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤では、酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。果実味とともに、わずかにスパイシーさも感じられ、バランスが絶妙です。
総合
2020年のヴィンテージは、今から飲み頃を迎えており、特に軽めの料理やグリルした肉料理に合わせると良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できます。