テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスが感じられ、次第に土の香りやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味とともに、スムーズでシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュでは軽やかなスパイシーさが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よく続きます。
ソールズベリー・ヴィンヤーズ・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、フライング・ゴートという生産者により手掛けられています。ピノ・ノワールは繊細でありながら豊かな風味を持つ品種で、フライング・ゴートはその特性を最大限に引き出すことを目指しています。テロワールの影響を受けた果実味と酸味のバランスが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、バニラや香ばしさが引き出されるように配慮されていると思われます。熟成期間はおそらく9か月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが優勢で、時間経過とともにスパイスや土、微かな樽香が感じられ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、上品なタンニンが全体を引き締めます。口当たりは柔らかく、バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特別なディナーやカジュアルな集まりにも適したワインです。