テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃密な透明度を持つ。 【香り】チェリーやプラムの果実香が第一アロマとして広がり、続いて土やハーブのニュアンスが現れる。最後にコショウやスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく後味を引き締める。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が長く続く。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、Foffani-Casa Antica Mosaiciによって造られています。この地域は、多様な土壌と気候条件に恵まれ、ワインの個性が引き立つテロワールが特徴です。レフォスコはその豊かな果実味としっかりとした酸味が魅力で、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために短期間熟成される。熟成には主にオーク樽が使用され、果実の風味を引き立てる。具体的な熟成期間は不明だが、一般的には数ヶ月から1年程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。バランスの取れたアロマが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸がしっかりと支える。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実の風味が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と見込まれ、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせて楽しむのが良いシーン。