テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、軽やかなトースト香が加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく感じられ、中間はしっかりしたボディがあり、フィニッシュにはほのかなミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、繊細な果実味とミネラルが感じられます。
Fogtが手がけるBlanc de Noir Spätburgunder Trockenは、ラインヘッセン地区で生産されたユニークな白ワインです。スペートブルグンダーから作られるこのワインは、特別な製法で白ワインとして仕上げられ、フルーティーでクリスプな味わいを持ちながら、複雑な香りも楽しめます。テロワールの影響を受けた豊かな土壌が、ワインに独特のミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温で発酵されます。熟成には主にステンレススチールが使用され、ワインのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。バランスの良い香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が現れ、酸味が心地よく、全体的に滑らかな口当たり。タンニンは軽やかで、全体のバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは若々しく、早飲みでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。軽快な飲み口で、アペリティフや軽い料理と相性が良いシーンに最適。