【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやレザーの香りも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がります。フィニッシュは長く、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】余韻はしっかりとしたフルーツ感とスパイシーさが残ります。
フォリー・ア・ドゥは、カリフォルニア州のアレキサンダー・ヴァレーで高品質なワインを生産することで知られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境を提供します。ワインは濃厚で、豊かな果実味と洗練されたタンニンが調和しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けた瞬間は黒系果実のアロマが立ち昇り、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバニラ、少しの土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。タンニンは滑らかで心地よく、余韻にかけて深いフルーツ感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がると考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。