テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋梨の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟したフルーツの香りやミネラル感もあります。 【味わい】アタックは爽やかで果実味が豊かです。中間では柔らかい酸味が膨らみ、フィニッシュにはクリーンな後味が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く続き、心地よいミネラル感が感じられます。
フォリー・ア・ドゥは、アメリカのカリフォルニア州に位置するワイナリーで、特にアレキサンダー・ヴァレーの気候を生かした高品質なワインを生産しています。ピノ・グリは、そのフルーティーで爽やかなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮感
柔らかな酸味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンバターソース
リゾット
野菜のグリル
クリーム系パスタ
醸造について
デリケートなフルーツの風味を保つため、低温発酵が行われることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行い、ワインのフレッシュさを引き立てる手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に軽やかな涙を形成しています。
香り
開いた直後は、梨やリンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では、果実味と酸がバランス良く融合し、心地よい口当たりを演出。タンニンはほとんど感じられず、軽やかに楽しめます。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後も数年は楽しめるポテンシャルがあります。食事との相性が良く、特にシーフードや軽めの料理におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5