テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感がある。 【香り】初めにダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、ドライフラワーや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が印象的。中間は滑らかで、スパイシーさとミネラル感がバランスよく広がる。フィニッシュには、リッチなタンニンとともに長い余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のダークチョコレートやリキュールの風味が感じられる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州に位置する赤ワインで、フォロナリが手掛ける代表的なワインです。このワインは、特有の乾燥ぶどうを使用した伝統的な製法で知られ、豊かな風味と複雑なアロマを持ち合わせています。ヴァルポリチェッラのテロワールが生み出す特性を活かし、芳醇で力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させた後、伝統的な発酵を行います。熟成はオーク樽の中で行われ、最低でも2年間の熟成を経てリリースされます。特に、スムースな口当たりと味わいの複雑さを引き出すために、特別な手法が用いられることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色合いと輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、ゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、プルーンやブラックチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、チョコレートの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たりを演出。酸はバランスが良く、全体の調和を保っている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめるが、さらに数年熟成させることでより深い味わいが期待できる。特別な日のディナーや肉料理とのペアリングに推奨。