テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実やチェリー、第二アロマには軽いバター香、第三アロマにはバニラやスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとし、豊かなフルーツ感が感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、果実味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
フォロナリは、イタリアの伝統的なワイナリーであり、地域の特性を生かした高品質のワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとコルヴィーナのブレンドは、これらのブドウ品種の特性を融合させ、豊かな味わいと香りを持つ赤ワインに仕上げられています。イタリアのテロワールがもたらす独自の風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
チェリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
軽いトースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
牛肉のグリル
ラムチョップ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、豊かな風味を引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実（カシスやブラックベリー）のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、飲みごたえを感じる。タンニンは滑らかで、酸は清涼感を与え、心地よい余韻を持続させる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃であり、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的にバランスが良く、安定した品質を感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5