テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、バランスの取れた香りを展開する。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間にはしっかりとしたボディがあり、タンニンが心地よく感じられる。フィニッシュはフルーティーで、複雑な風味が続く。 【余韻】長く、バニラやスパイスの余韻が楽しめる。
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ・リパッソは、イタリアのヴェネト州に位置し、フォロナリが手掛ける高品質な赤ワインです。リパッソ製法を用いることで、より深い味わいと複雑さを持つこのワインは、伝統的なテロワールを反映した魅力的な一杯です。クラシックなヴァルポリチェッラのスタイルを受け継ぎつつ、リパッソによるリッチなキャラクターが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用い、発酵後のワインを乾燥させたアマローネの絞りかすと再度接触させることで、風味を増強します。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを引き立てるために約12ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫のニュアンスが見え、粘性が感じられる滑らかな外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わる。複雑なアロマが心地よく広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻には熟成感があり、心地よいフルーティーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに良くなる可能性が高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにも適したワイン。