テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、バニラ、スパイスの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの余韻が残ります。
カバリエ・ド・ラ・メディテラネ・メルロは、フランスのラングドック地域で生産される赤ワインで、フォンカリューの手によって造られています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、優れたワインの生産に適しています。メルロ種の特徴を生かしたフルーティーで滑らかな味わいが魅力的で、日常の食事にも合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定され、フルーツの風味を引き立てるために軽めの樽熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、透過性は中程度。粘性はしっかりとしていて、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は、黒い果実やプルーンの香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、わずかに土やハーブの香りが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では、しっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保ち、全体的に心地よい飲みごたえを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成ポテンシャルもある。バランスの取れた味わいは、肉料理やチーズとともに楽しむのに最適で、カジュアルな食事シーンにもぴったり。