テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間ではタンニンがなめらかに広がり、バランスの良い酸味が伴う。フィニッシュではダークチョコレートやスパイスの風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が心地よい。
サン・マルク・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランス・ラングドック地方のフォンカリューが生産した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するのに理想的な環境です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、食事との相性も良く、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を通すと紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度でグラスにしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、煙のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤では豊かなタンニンが感じられ、滑らかでバランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはスパイシーなフレーバーが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに深みが増す。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに最適。