【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。時間が経つと、バニラやトーストの香りも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には丸みを帯びた果実味が広がり、フィニッシュには酸味とタンニンのバランスが絶妙です。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が長く続きます。
Le Carignan de la Sourceは、フォン・シプレによって生産されるラングドックの赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、特にカリニャン種が特徴的です。フォン・シプレは、地域の伝統を重んじつつもモダンなアプローチでワイン造りを行っており、果実味豊かで飲みやすいスタイルが人気です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では心地よい酸が顔を出す。タンニンは滑らかでありながら、しっかりとした骨格を持ち、バランスが良い。後味には果実味と共にスパイシーさが残る。
総合
現時点で十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。ヴィンテージの質は良好と評価できる。